Zucchini- och auberginelasagne - byggstenar för din menscykel

En värmande lasagne som innehåller högkvalitativa fetter och protein från nötfärs, parmesan och fetaost - som gör att vi håller oss mätta och grundade genom dagen. Den är dessutom fylld med grönsaker som zucchini, aubergine och tomat som håller blodsockret på en jämn nivå. 

Enkel och näringsrik lasagne

Lasagnen är ägg- och glutenfri samt innehåller värmande cayennepeppar som kan vara till kvinnor med yang-brist. 

Du behöver
1 zucchini
1 aubergine
1 gul lök
1 morot 
1 vitlöksklyfta
500g nötfärs 
2 pkt krossade tomater
Fetaost 

Kryddor som: Örter, parmesan, vitlökspulver, cayennepeppar, paprika, salt, peppar och lantbuljong. 

Gör såhär: 
Sätt ugnen på 170 grader. Skiva aubergine och zucchini i tunna skivor för att sedan lägga dem på en tallrik med salt så att de vätskas ur i ca 10 minuter. Börja med bolognesen genom att hacka upp lök och fräs på i en gryta. Tillsätt köttfärs och bryn till det är genomstekt. Häll i krossade tomater, riven morot, örter och kryddor så det får puttra ihop. 

Placera zucchini och aubergine på en plåt och häll över olivolja. Låt de bakas i ugnen ca 15 minuter. När plåten är klar börjar du montera ihop lasagnen. Varva zucchini, aubergine, bolognese och parmesan. Du kan även toppa med fetaost för extra kalcium! Baka lasagnen i ugnen ca 15-20 minuter. Ta ut, toppa med parmesan och basilika - och njut!

Gillade du detta recept? 

En värmande och enkel Chili con Carne som också innehåller nötfärs eller varför inte en Krämig linsgryta med värmande kryddor?