Den här kladdkakan smakar precis som en vanlig kladdkaka (vi lovar) men skiljer sig när det kommer till innehåll. Den är näringsrik, glutenfri och helt utan tillsatt vitt socker, det bästa receptet på kladdkaka vi någonsin testat! Ät som den är eller servera med vispad kokosgrädde och färska hallon.
Enkel och proteinrik kladdkaka
Vår kladdkaka är fylld med högkvalitativa fetter från äkta smör (går även att göra mjölkfri om du använder kokosolja istället för äkta smör), ekologiska ägg och mandelmjöl. Högkvalitativa fetter balanserar ut de färska dadlarna, vilket hjälper kroppen att stabilisera blodsockret (som är avgörande för balanserade hormoner). Den är även rik på protein från ägg och boostad med Womensync Protein Vanilla för extra protein och en touch av vanilj. Dessutom innehåller den kolhydrater och fibrer från färska dadlar. Pricken över i:et är magnesium från kakaon som är perfekt i fas 3 innan mens då vi kan få extra sötsug.
Har du exempelvis problem med insulinkänslighet eller PCOS kan du minska antal färska dadlar för att minska påverkan på blodsockret. Ett annat tips är att ta en msk äppelcidervinäger blandat i ett stort glas vatten som du dricker 20 minuter innan du äter kladdkakan – det hjälper att jämna ut blodsockret.
Du behöver:
Blöta ingredienser:
8-10 färska urkärnade dadlar (vi brukar ta 6-8 st för mindre påverkan på blodsocker)
3 ekologiska ägg
75 g smält äkta smör (går med 0,5 dl smält kokosolja också)
Torra ingredienser:
2 dl mandelmjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
0,25 tsk jodberikat salt
Extra boost:
3 msk Womensync Protein Vanilla
2 msk Womensync Collagen
Gör såhär:
Värm ugnen till 175 grader. Kärna ur dadlarna och mixa tillsammans med resten av ingredienserna till en jämn smet. Smörj en form med kokosolja och häll i smeten. Grädda i ugnen i ca 8-12 minuter beroende på ugn och form. Vi hade inne i 14 minuter i en LITEN form. Den är klar när kakan är fast i kanterna och kladdig i mitten (den kommer stelna till när den fått vara ute ett tag). Ät och njut!
Testade även att göra en dubbelsats och det blev hur bra som helst! Gör du dubbelsats så passar den i en större eller "vanlig" kladdkakeform.
Gillade du detta recept?
Då bara måste du prova ett av våra mest sparade recept på Semmelkladdkaka! Men även vår Pepparkakskladdkaka och Saffranskladdkaka är oerhört goda och passar perfekt oavsett tid på året!
