Den här krämiga äggröran med keso och avokado är verkligen en go-to som man aldrig tröttnar på. Den är hur enkel som helst att slänga ihop, samtidigt som den ger en ordentlig proteinboost med hela 26 g protein per portion. En perfekt frukost eller lunch när det börjar bli varmare ute och vi vill ha något som känns lätt och fräscht, men ändå riktigt mättande.
Proteinrik äggröra med keso och avokado – perfekt frukost eller lättare lunch
Kombinationen av ägg och keso ger fullvärdigt protein som gör att vi håller oss mätta längre, medan avokadon bidrar med hälsosamma fetter och fibrer som både ger en krämig konsistens och extra näring. Vi älskar också hur mycket smak rödlöken och gräslöken tillför – det ger verkligen det där lilla extra! Vi brukar äta den här som en frukost, ett snabbt mellanmål eller en lättare lunch, gärna på ett rostat surdegsbröd, vårt enkla och glutenfria fröknäcke eller i salladsblad för en lättare variant.
Du behöver:
2 st kokta ägg
0,5 avokado
1 dl keso
2 msk pressad citron
0,25 hackad rödlök
4 msk hackad gräslök
Salt
Peppar
Gör såhär:
Lägg alla ingredienser i en skål och mosa med en gaffel tills allt är ordentligt blandat. Smaka av med salt och peppar. Servera på surdegsbröd, fröknäcke eller i salladsblad och njut!
Gillade du detta recept?
Då borde du också testa vår härliga laxröra som innehåller högkvalitativt protein och omega-3, samt vår matiga omelett som vi också älskar till vardags när vi vill ha en enkel, snabb och näringsrik lunch!
