Denna näringsrika laxbowl är ett perfekt alternativ för både lunch och middag. Full av härliga smaker och med en balanserad mix av protein, nyttiga fetter och fräscha grönsaker, blir den både en njutning och ett hälsosamt val. Perfekt när du vill ge kroppen något riktigt gott och näringsrikt!
Passar under hela menscykeln
Denna färgglada laxbowl är fylld med omega-3, fiber & antioxidanter som passar under hela menscykeln. En perfekt lunch eller middag som innehåller högkvalitativa fetter från lax, olivolja, tahini och avokado. Fullvärdigt protein från lax, fibrer från bönor och grönsaker, kolhydrater från ris och frukt. Den är dessutom så så så god!
Du behöver:
Ingredienser:
1 bit lax, skuren i 2,5 cm stora bitar
1 rejäl msk sesamolja
1 vitlöksklyfta, riven
Kryddor som: salt, peppar och lökpulver
Ev 1 msk honung för sötma om du skulle vilja ha det
Tillbehör:
1 lime
1 burk svarta bönor, avrunna och sköljda
1 mogen avokado, skuren i bitar
1 mogen mango, skuren i bitar
1 näve hackade tomater, lök och salt
Rivna morötter
Gurka
Gör såhär:
Stek laxen i valfritt fett som kokosolja, talg eller ghee i en gjutjärnspanna på medelhög värme. Häll på sesamolja, riven vitlök och kryddor. Låt dem tillagas på ena sidan i cirka 3-4 minuter tills de är gyllenbruna, vänd därefter alla bitarna och laga i ytterligare 2-3 minuter på andra sidan. De ska vara brynta på utsidan och precis genomstekta i mitten. Blanda ihop riset, koriander, en rejäl press lime och en generös nypa salt. I med koriander-lime ris i en skål, tillsätt sedan svarta bönor, lite gurka, lite mango och avokado och dina laxbitar. Lägg på valfria toppings och njut! Valfria toppings: koriander, jalapeños, sesamfrön
Ett tips är att addera denna dressingen på toppen, oootrolig!!!
Lime-Tahinidressing
Du behöver:
Ingredienser:
2 msk tahini
1 msk olivolja
Saften från 1 lime
1 tsk honung
1 tsk tamari/kokosaminos
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk spiskummin
En nypa salt och svartpeppar
2-3 msk vatten (för att tunna ut till önskad konsistens)
Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser i en skål eller skaka i en burk. Smaka av och justera syra/sötma efter behov. Ringla över din Lax Burrito Bowl och njut av en hormonvänlig måltid!
Gillade du detta recept?
Då måste du testa vår asiatiska räkbowl för hormoner i balans! En fantastisk lunch eller middag med alla byggstenar du behöver för att må bra genom hela menscykeln.
