Vi kunde inte motstå att göra en Womensync-version av det virala semmelbananbrödet! Resultatet blev ett saftigt och näringsrikt bananbröd med en krämig hemmagjord mandelmassa i mitten och tydliga smaker av kardemumma. Brödet passar perfekt till mellanmål eller fika, och passar utmärkt att förbereda i förväg och ha redo i kylen när sötsuget smyger på.

Glutenfritt bananbröd med smak av semla

Basen är inspirerad av vårt älskade Womensync-bananbröd, med en bas av bananer, glutenfria havregryn, ägg och mandelmjöl som bidrar med både mättnad och naturlig sötma. Vi gillar även att tillsätta Womensync Vanilla Protein Powder för extra protein och en rund vaniljsmak, men det går lika bra att utesluta.

Du behöver:

3 stora gulbruna bananer 
4 dl glutenfria havregryn 
1 dl mandelmjöl 
0,5 skopa Womensync Vaniljprotein 
0,5 dl kokosolja 
3 ägg 
1 tsk bakpulver 
2 tsk kardemumma 
1 tsk vaniljpulver 
1,5–2 krm salt 

Mandelmassa: 
8 msk mandelmjöl 
4 msk vatten 
4 tsk mandelsmör 
4 tsk honung 
Flingsalt

Topping: 
Hackade mandlar och kokosgrädde 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samtliga ingredienser till bananbrödet till en jämn smet med hjälp av en handmixer. Rör ihop ingredienserna till mandelmassan i en separat skål tills du har en krämig konsistens. Klä eller smörj en brödform. Häll i hälften av smeten, bred ut mandelmassan jämnt och strö över lite hackade mandlar. Häll därefter på resterande smet och toppa med mer mandlar. Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 45 minuter. Låt det svalna innan du skär upp det.

Gillade du detta recept?

Då måste du testa vår näringsrika semmelkladdkaka och semmelboll som är helt utan raffinerat socker och vitt mjöl.