Den här semmelgröten har blivit en favorit hos oss! Den har samma smaker som den klassiska semlan, det vill säga med kardemumma, och toppad med en hemmagjord mandelmassa utan socker. Den är både proteinrik och näringsrik och passar perfekt att starta dagen med.
Näringsrik gröt med ägg och fibrer
När vi äter gröt gillar vi att lägga till fibrer, protein och hälsosamma fetter eftersom havregryn i sig är ganska näringsfattigt. Därför är det viktigt hur vi tillagar det och vad vi har i den, det vill säga att vi kombinerar med både fett, protein och fibrer för att stabilisera blodsockret och hålla oss mätta längre. Chiafrön bidrar med både omega-3 och fibrer som gör gröten mer mättande och stöttar tarmhälsan, och vår topping med nötter, frön och mandelmassa tillför bra fetter som hjälper till att balansera blodsockret.
För extra protein och krämighet blandar vi ner ett ägg precis på slutet av tillagningen. Ägget smakar ingenting, men gör gröten krämig samtidigt som det bidrar med protein, vitaminer och mineraler. Vi adderar även gärna Collagen för att få i oss viktiga aminosyror och Vaniljprotein för extra protein.
Du behöver (1-2 portioner):
2 dl havregryn
1 msk chiafrön
0,5-1 tsk kardemumma
3-4 dl mandeldryck
1 ägg
Salt efter smak
Extra boost (valfritt):
1 msk Womensync Collagen
1 skopa Womensync Vaniljprotein
Egengjord mandelmassa (ca 1–2 portioner):
4 msk mandelmjöl
1–2 msk vatten
2 tsk mandelsmör
2 tsk honung
Flingsalt
Gör såhär:
Blanda havregryn, chiafrön, mandeldryck, kardemumma och salt i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills gröten fått önskad konsistens. Dra kastrullen från plattan när gröten är klar, knäck i ägget direkt och rör runt ordentligt i cirka 30 sekunder tills gröten blir krämig. Blanda därefter i kollagen och eventuellt proteinpulver om du vill addera extra protein.
Rör ihop ingredienserna till mandelmassan i en liten skål tills du har en jämn smet. Smaka av och justera mängden mandelsmör eller mandelmjöl om honungssmaken tar över. Servera gröten i en djup tallrik, toppa med en sked mandelmassa, en klick kokosgrädde och gärna hackade mandlar. Servera med mjölkdryck av eget val.
Gillade du detta recept?
Då borde du testa våra näringsrika semmelbollar och vår magiska semmelkladdkaka, två andra favoriter som också återkommer år efter år under semmelsäsongen.
