mars 22, 2021

Magisk laxbowl med svartris, krispiga grönsaker, avokado och chili- och honungsdressing

Lättlagade luncher och middagar är ett måste för oss i vardagen. Idag delar vi med oss av en av våra favoritrecept - en underbart god laxbowl som passar perfekt till både lunch och middag. Det här är ett recept som är näringsrikt, hälsosamt och som går att variera i oändlighet beroende på hunger, sug och fas. En måltid som innehåller alla grundstenar som du behöver för en menscykel i balans.

Laxbowl med grönsaker, avokado och dressing

Bowls av olika slag går alltid hem. Det bästa är att det går att preppa ordentligt i början på veckan så att det räcker till fler måltider under veckan. Beroende på vad du gillar och har för preferenser går det lika bra att byta ut lax mot någon annan proteinkälla, byta ut det svarta riset till exempelvis quinoa eller sötpotatis och variera grönsaker efter säsong. Det här är en middag som innehåller högkvalitativa fetter som din menscykel älskar, komplexa kolhydrater som bidrar med fibrer och i sin tur får ditt blodsocker att hålla sig stabilt samt protein som bygger upp din kropp. På det adderar vi grönsaker i olika färger som bidrar med en mängd vitaminer och mineraler som boostar kroppen. En underbar laxbowl med krispiga grönsaker, avokado, mango, cashewnötter och toppen över i:et är den underbara dressingen.

Recept

Laxfiler efter smak
Svart ris kokat med lantbuljong
Krispiga grönsaker som: Morot, gurka, rödkål och spenat
Mango
Avokado
Citron
Cashewnötter

Gör såhär: Koka riset enligt anvisningar och tillsätt lantbuljongen. Sätt på ugnen på 175 grader och lägg laxen i en ugnsform tillsammans med salt, peppar, örtsalt och citronskivor.
Låt stå i ugnen i ca 20 minuter tills det att laxen är klar. Under tiden skivar du grönsakerna alternativt svarar grönsakerna om du hellre vill det.

Chili- och honungsdressing
2 msk majonäs
2 msk kokosmjölk
2 msk citronsaft
1/2 tsk sambal
1/2 tsk honung
Örtsalt och peppar

Gör såhär: Blanda alla ingredienserna till en slät sås och smaka av. När laxen och riset är klart lägg upp spenat, gurka, morot, rödkål och mango som en bas. Lägg sedan på ris, avokado, lax för att slutligen toppa med den magiska dressingen och cashewnötter. Drömmig måltid både för kropp och själ.

Receptbild kommer från fantastiska Alva.


mars 15, 2021

Kall potatissallad med fetaost, soltorkade tomater och örter.

Till vardags är enkla, snabba och näringsrika luncher ett måste. Något som aldrig kan gå fel är kall potatissallad. Det här är en måltid som innehåller fantastiska fetter, protein och komplexa kolhydrater som kan hjälpa till att balansera dina hormoner. Det är en måltid som innehåller alla grundstenar du behöver för en menscykel i balans.

Potatissallad med fetaost, soltorkade tomater och örter.

Potatissallad är underskattat. Det är ett ess i rockarmen som kan varieras i oändlighet beroende på sug och fas. Det fungerar lika bra till lunch som till en lyxigare middag! Den här potatissalladen är fylld med fetaost, soltorkade tomater, örter, tomat, paprika, edamamebönor och spenat kombinerat i en magisk god örtdressing som är gjord på olivolja, dill, basilika, persilja och salt. Till potatissalladen stekte vi ägg men det går lika bra att äta den med lax, kyckling, halloumi eller kött.

Ingredienser för ca 4 portioner
Ca.500- 600 g potatis 
Paprika
Rödlök
Tomat
Edamamebönor
Spenat
Fetaost
0,5 burk soltorkade tomater
0,5 dl olivolja
0,5 dl örter: basilika, dill och persilja
Valfria kryddor

2-3  ekologiska ägg
Äkta smör att steka i

Gör såhär: Koka potatisen (med skalet kvar). Hacka samtidigt grönsakerna, fetaosten och blanda tillsammans ,ed olivolja med örter och salt. När potatisen har kokat klart och svalnat, blanda med grönsakerna, fetaosten, soltorkade tomaterna och örtoljan - klart! Den går lika bra att äta ljummen som kall dagen efter!

En måltid som innehåller grundstenarna du behöver för en menscykel i balans. Receptbild från Alva.

mars 15, 2021

Balanserade omelett för hormoner

Till vardags är enkla, snabba och näringsrika luncher ett vinnande koncept. Kan vi ta en minut och prata om den här krämiga omeletten med riven potatis, morot, fetaost, tomat och örter? Den är fylld med fantastiska fetter, protein och komplexa kolhydrater som kan hjälpa till att balansera dina hormoner och minska PMS. Det är helt enkelt en måltid som innehåller alla grundstenar du behöver för en menscykel i balans.

Recept på krämig omelett med riven potatis, morot, fetaost, tomat och örter

Ett enkelt recept som kan varieras i oändlighet beroende på sug och fas. Det går exempelvis lika bra att byta ut potatis mot sötpotatis, fetaost mot avokado eller variera grönsaker och kryddor utifrån säsong och smak. I fas ett och tre är ett tips att servera med korsblommiga grönsaker som broccoli, blomkål eller grönkål för att hjälpa kroppen att göra av sig av med överblivet östrogen. Genom att få ut förbrukat och överblivet östrogen hjälper vi kroppen att balansera hormonerna och därmed minska risken för PMS.

Ingredienser
2 ekologiska ägg
1 potatis
1 morot
1/2 gullök
Äkta smör (att steka i)
En näve spenat
Fetaost
Tomat
Kryddor som timjan och örtsalt

Gör såhär: Riv potatis, morot och gullök. Bryn lätt tillsammans med äkta smör i en stekpanna. Blanda äggen i en skål med salt och häll över i stekpannan. Lägg på spenat, tomater,och smulad fetaost. Låt de ligga i stekpannan tills äggen är tillagade. Toppa med färska örter och örtsalt.

En måltid som innehåller en bra grund för din menscykel, oavsett dag på månaden. Bild och recept kommer från fantastiska Alva.

mars 8, 2021

Asiatisk lax med lime och ingefära ris, vitkål och avokado

Ett av våra to-go-to recept. Det här receptet är näringsrikt, enkelt och går att göra på nolltid. Den är dessutom gudomligt god samtidigt som den innehåller alla grundstenar du behöver för en menscykel och hormoner i balans.

Recept på asiatisk lax med lime och ingefäraris

Ett enkelt recept som kan varieras i oändlighet beroende på sug och fas. Går lika bra att byta ut lax mot någon annan proteinkälla eller variera grönsaker efter säsong. En magisk asiatisk lax med ett gudomligt lime och ingefäraris samt stekt vitkål och broccoli och avokado.

Ingredienser för ca 2 personer:
2 laxfiléer
1/2 broccoli
2 nävar vitkål
1 avokado

Ris
Kokt jasminris/valfritt ris (koka enligt anvisningar) 
2 msk riven ingefära
1 lime

Soyasås
5 msk tamarisoya
2-3 tsk sesamolja
1-2 msk sweetchili sås
Kryddor som: Salt Chiliflakes

Gör såhär: Börja med att koka ris enligt anvisningar. Addera i ca 1 msk riven ingefära och en pressad halv lime i riset under kokningen. Sätt på ugnen på 150-175 grader. Blanda soya, sesamolja, sweetchilisås och resten av ingefäran och limen till en dressing. Häll över ca hälften av dressingen på laxen och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter tills laxen är klar.

Stek samtidigt strimlad vitkål och broccolin i smör äkta smör/kokosolja och salt. När de börjat mjukna häll på resten av marinaden. Servera tillsammans med laxen och riset och en krämig avokado toppat med flingsalt och chiliflakes. 

Recept och foto kommer från fina Alva.

mars 8, 2021

Ugnsbakad lax med fetaost och ugnsrostad sötpotatis, potatis och broccoli

Idag delar vi med oss av en middag som inte kan gå fel: ugnsbakad lax med fetaost och sötpotatis, potatis och grönsaker. Det här är en måltid som innehåller en bladning av fett som är avgörande för en fungerande menscykel. Kolhydrater som bidrar med både energi och fibrer samt protein som håller oss mätta och bygger upp kroppen. En pangmåltid som innehåller allt för att balansera dina hormoner så att du kan må så bra som möjligt, oavsett dag på menscykeln. 

Måltidsinspiration för hormoner i balans

Att äta utifrån menscykeln handlar om att skapa medvetenhet om hur du som kvinna är cyklisk och hur din hunger, ditt sug och näringsbehov kan skifta beroende på vart du är i din menscykeln. Alla livsmedel vi tipsar om går självklart att variera utifrån vad du har för preferenser och gillar, exempelvis kan du byta ut lax mot någon annan proteinkälla som du föredrar, tillsätta avokado i salladen om du känner dig extra hungrig eller tillsätta rotsaksfrukter om det är något du älskar.

Kolhydrater och PCOS

Ett tips till dig som har problem med insulinkänslighet som vid exempelvis PCOS är att låta potatisen kallna innan du äter den. När du äter potatis, sötpotatis eller rotfrukter kallt omvandlas sockret till resistent stärkelse som är en är en form av fibrer. Fibrer gör att blodsockret håller sig på en jämn nivå samtidigt som det bidrar med mättnad. Ett enkelt litet trick som kan göra stor skillnad för dig med PCOS.

Recept på en enkel lunch/middag med ugnsbakad lax, potatis, sötpotatis och grönsaker

Till den ugnsbakade laxen serverar vi en god sallad gjord på spenat, tomtat, morot och avokado blandat med en magisk basilikadressing gjord på fryst basilika, vitlök, pumpakärnor och salt. 

Ingredienser för ca. 4 portioner 
4 laxfiléer
1 paket fetaost
ca 8 potatisar
1 medelstor sötpotatis
1 broccoli
Kryddor efter smak

Sallad
Spenat
Romansallad
Tomat
Paprika
Avokado
Morot

Dressing
0,5 dl olivolja
0,5 dl vatten
0,5 dl frystbasilika 
1 vitlöksklyfta
2 msk pumpakärnor
Salt
Peppar

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Hacka sötpotatis och potatisen, lägg dem på en plåt och häll på kryddor som du tycker om. Sätt in i ugnen i ca 10-15 minuter.

Efter ca 15 minuter ta ut plåten och lägg på broccolin och laxen. Toppa laxen med smulad fetaost, salt och peppar, det gör att den smälter och blir krispigt god på laxen.Ställ in plåten igen i ca 20 minuter i ugnen tills laxen är klar.  Medans allt blir klart i ugnen är  hacka grönsakerna och salladen och lägg i en skål.

Vi måste även tipsa om denna enkla basilikadressing som är klar på några minuter: Mixa pumpafrön, vitlök, basilika, salt, lika delar vatten och olivolja. Den är också magisk god att toppa laxen och potatisen med! För att göra såsen ännu godare kan du rosta pumpafrön i en torr panna tills de fått lite färg. 

En perfekt måltid som håller både dig och dina hormoner grundade under dagen, oavsett dag på månaden. Recept och bild kommer från fina Alva.

mars 8, 2021

Sötpotatisbowl med svart ris, hummus, ugnsbakade grönsaker, fetaost och ägg

Idag delar vi med oss av ett recept på en otrolig lunch/middag. En måltid som innehåller en blandning av högkvalitativa och magiska fetter, kolhydrater och protein - allt för en menscykel i balans. Vem älskar inte kombinationen av sötpotatis, svart ris, fetaost, ägg och grönsaker?

Sugen på olika mat under menscykeln

Beroende på var du är i din menscykel kan hunger, sug och näringsbehov skifta. Det är helt naturligt att en del i månaden känna sig extra hungrig och sugen på olika saker för att i en annan del knappt tänka på mat. Hur många av er känner igen er i att en del av månaden känna sig som ett tomt hål dvs det spelar ingen roll hur mycket man äter för man känner sig ändå inte mätt eller nöjd? För att i en annan fas bara äta för att man "måste". Det är naturlig del av att som kvinna vara cyklisk. Att synka näring till din menscykel handlar helt enkelt om att lyssna in och anpassa vad och hur mycket du äter utifrån vad din kropp behöver just idag. Det handlar helt enkelt om att arbeta med dina cykliska förändringar istället för emot dem. Där finns så mycket kraft att hämta.

När vi skapar recept för menscykeln är fokus alltid på att få in en variation av högkvalitativa fetter, protein och kolhydrater. Genom att äta en variation av dessa minskar du risken för galna blodsockersvängningar, sötsug och cravings. Du håller dig dessutom mätt längre och känner dig mer nöjd. Win-win.

Recept: Sötpotatisbowl med svart ris, hummus, ugnsbakade grönsaker, fetaost och ägg

Nu till receptet. Det här är verkligen ett recept som går snabbt, är enkelt och så gott. En magisk sötpotatisbowl med hemmagjord sötpotatishummus, svart råris, stekt/ ugnsrostad broccoli och vitkål, ugnsrostad sötpotatis, smulad fetaost, kokt ekologiskt ägg och saltrostade frön.

Ingredienser för ca 2 portioner
Svartris (tips för att göra den extra god är att koka den i lantbuljong från Renee Voltaire)
2-4 ekologiska kokade/stekta ägg
1/2 broccoli
2 nävar vitkål
Fetaost efter smak
Rostade pumpa- och solrosfrön (ca 4-6 msk)
Kryddor efter smak

Sötpotatishummus
1 sötpotatis
1/2 paket kikärtor
2 msk färskpressad citron
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 msk vatten
1 sötpotatis

Gör såhär: Sätt på ugnen på 200 grader. Koka det svarta riset enligt anvisningar och häll i ca 1-2 tsk lantbuljong i vattnet. Skiva och krydda sötpotatis och sätt in i ugnen i ca 15-20 min tills den fått färg och blivit mjuk. Mixa sedan ca 1-2 dl sötpotais tillsammans med kikärtor, vitlöken, citronen, olivolja, vatten och salt. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite vatten för en perfekt konsistens. Torr rosta fröna i en torr stekpanna med lite salt tills de får färg och börjar "poppa". Stek sedan broccolin och vitkålen i äkta smör och valfria kryddor tills de mjuknat. Under tiden passar du på att koka eller stekta ägg till beroende på vad du vill ha.

Häll upp det svarta riset, sötpotatisen, broccolin, vitkålen, hummusen, äggen och toppa med smulad fetaost, örtsalt och de rostade fröna. Tips för extra krämigt är att göra denna magiska basilikadressing eller servera med mosad avokado. Det går självklart att byta fetaosten mot lax, halloumi och kyckling om man hellre vill det.

En måltid som skapar magi för menscykeln, oavsett dag på månaden.

Bild och recept kommer från fantastiska Alva.

februari 23, 2021

Råraka med halloumi, grönkål och avokado

Idag tänkte vi dela med oss av ett recept som är enkelt, näringsrikt och går snabbt att laga, nämligen halloumiråraka med avokado och krispig grönkål. En måltid som innehåller en bladning av fantastiska fetter, protein och kolhydrater, allt för en menscykel i en balans.

Det fina med den här måltiden är att den dessutom går att variera i all oändlighet. Om du exempelvis inte är ett fan av halloumi kan du utesluta det och istället toppa med fetaost eller getost. Variera med olika kryddor, örter eller tillbehör beroende på sug.

Ingredienslista för ca 1 portion
Torra ingredienser:
2 mellanstora fasta potatisar
1 medelstor morot
1/4 gul lök
Kryddor som salt och peppar

Blöta ingredienser:
2 ekologiska ägg
1/4 (50 g) halloumi
Äkta smör till stekning

Topping: 1/2 avokado och stekt grönkål

Gör såhär: Riv potatis, lök, morot och halloumi grovt och blanda i en bunke. Knäck i ägg, salt och peppar och blanda till en smet. Stek rårakorna i en panna med äkta smör till små runda plättar. Servera tillsammans med grönkål stekt i kryddor som lökpulver, vitlök och salt. Ät tillsammans med mosad avokado blandad med lite citron, salt och peppar. Orimligt gott.

En lunch eller middag som innehåller en blandning av högkvalitativa fetter, protein, kolhydrater och fibrer precis som vi älskar. Den är dessutom otroligt god och håller blodsockret på en jämn nivå vilket är en förutsättning för en menscykel i balans. Vi säger bara en sak - testa <3

februari 8, 2021

Boostbread fyllt med näring och magiska fetter

Vårt Boost Bread är en av våra favoriter åt det mer matiga hållet. I boken har vi tre olika varianter beroende på sug, aptit och var du är i din menscykel. Brödet passar lika bra i början av mensen då vissa av oss kan uppleva en ökad hunger, men lika bra i slutet av mensen och fas 1 när suget för mer lätta och fräscha alternativ kan komma då det bara är att byta ut toppingen till något lätt och fräscht.

Det här är allround-brödet som alltid finns i skafferiet eller frysen. Brödet får våra smaklökar att jubla + håller oss mätta + boostat med hälsosamma fetter + ägg för A-vitamin + selen och jod för att stötta sköldkörteln + pumpakärnor för järn – det är helt enkelt designat för att ge oss förutsättningar för en balanserad menscykel. Saftigt, knaprigt med sötma och en touch av morot.

Toppa gärna med någonting som innehåller c-vitamin för att maximera upptaget av järn (då vi blöder den här veckan gör vi av med järn). Vi älskar att toppa med grönkål, avokado, mjölksyrade grönsaker, pressad citron och örtsalt.

Recept Boostbread
Torra ingredienser:
2 dl bovetemjöl
3 dl havregryn
2 dl pumpafrön
2 dl hackade paranötter
1/2 dl linfrön
1 msk chiafrön
1.5 msk fiberhusk
1.5 tsk bakpulver
1/2 tsk jod berikat havssalt

Blöta ingredienser:
2-3 dl osötad mandelmjölk
2 ekologiska ägg
1 mellanstor grovt riven morot
1/2 dl ekologiska russin
2 msk smält kokosolja
2 msk fast rå svenskodlad honung

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 200 grader. Hacka nötterna och rör samman med övriga torra ingredienser. Tillsätt havremjölk, ägg, kokosolja, honung och riven morot. Om ni har en brödform som behöver smörjas, smörj med kokosolja. Häll smeten i formen och toppa med pumpakärnor. Grädda i mitten på ugnen i ca 50 minuter. Testa brödet med sticka, ska inte vara kladdigt. Om du klappar på brödet ska det vara stuns i det. Låt brödet få svalna under bakduk innan du skivar upp det.

december 4, 2020

Näringsrikt vörtbröd

Boostbread är en av våra favoritbröd åt det mer matiga hållet. I boken har vi tre olika varianter beroende på sug, aptit och var du är i din menscykel. Idag delar vi med oss av en julvariant som är perfekt på julbordet. Går hem hos stora som små.

Matigt bröd för hormoner i balans

Brödet får dina smaklökar att jubla, håller dig mätt, är fullt av hälsosamma fetter, ägg för A-vitamin, selen och jod för att stötta sköldkörteln och pumpakärnor för järn – det är helt enkelt designat för att ge dig förutsättningar för en balanserad menscykel. Det är saftigt, knaprigt med sötma från fikon och en touch av morot. Det är dessutom glutenfritt, mejerifritt och utan vitt processat socker.

Förberedelser:
För att tillgodogöra dig näringen i nötterna och fröerna på bästa sätt, blötlägg dem gärna innan.

Torra ingredienser
2 dl bovetemjöl
3 dl havregryn/bovetegryn för glutenfritt
2 dl pumpakärnor
2 dl hackade paranötter
0,5 dl linfrön
0,5 dl russin + 2 hackade torkade fikon
1 msk chiafrön
1,5 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk jodberikat havssalt
0,5 påse vörtkryddor

Blöta ingredienser
2 ägg
3 dl osötad mandelmjölk
2 msk smält neutral kokosolja 
1,5 msk svensk flytande honung
1 mellanstor grovt riven morot

Topping
Pumpakärnor

Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Hacka nötterna och rör samman med övriga torra ingredienser. Tillsätt mandelmjölk, ägg, kokosolja, honung, riven morot och blanda samman. Om du har en brödform som behöver smörjas, smörj med kokosolja. Häll smeten i formen, strö över pumpakärnor och tryck ned dem något med en blöt sked. Grädda i mitten av ugnen i cirka 50 minuter. Testa brödet med sticka, det ska inte vara kladdigt. Om du klappar på brödet ska det vara stuns i det. Låt sedan brödet få svalna under bakduk innan du skivar upp det. Förvara förslutet i kylskåp för bästa hållbarhet eller frys in skivor till nästa cykel.

womesync_wordmark_logo_svart

Ta del av Womensyncs nyhetsbrev

Bli en del av communityn <3