april 15, 2021

Världens godaste och enklaste bananoffetårta – näringsrik och perfekt när du har mens!

Låt oss presentera Caring Banoffee Cake (!!!) det är den perfekta tårtan att dela med de du bryr dig om OCH till dig själv. Tårtan är perfekt att bjuda på vid kalas eller som en lyxig efterrätt på middagar med dina nära och kära. Den är designad med kvalitativa fetter för dina hormoner och smaker för själen. Lugnar sötsuget när man har mens och är dessutom både sockerfri, mejerifri, glutenfri och fullproppad med massa bra näring! Barn älskar den också så den är perfekt på alla barnkalas.

Tänk dig en seg och krispig botten kombinerat med söt banan, mjuk kola och krämig kokosgrädde. Sprinkla kakaonibs på toppen för extra krispighet som dessutom innehåller magnesium som hjälper kroppen att slappna av. Lugnar även sötsuget som man kan uppleva när man har mens!

Förberedelser: 

Ställ in kokosgrädden för lager 3 i kylen i några timmar för att innehållet ska separeras i olika lager!

Ingredienser lager 1:
1,5 dl pumpakärnor 
1,5 dl paranötter
1 dl mandlar 
0,75 tsk jodberikat salt
12 färska urkärnade dadlar
0,5 dl neutral kokosolja

Såhär gör du lager 1:
Mixa pumpakärnor, paranötter och mandlar till ett fint mjöl i en matberedare och blanda sedan i resterande ingredienser och mixa allt tills du får en jämn smet.
Smeten ska vara smulig.
Tryck ut smeten på ett bakplåtspapper i en rund form så att den får cirka 1,5 cm höga kanter på sidorna.
Förvara tårtan så länge i frysen.

Ingredienser lager 2:
15 färska urkärnade dadlar
3 dl kokosmjölk på tetra
2 msk mandelssmör
1 tsk äkta vaniljpulver
0,5 tsk jodberikat salt

Såhär gör du lager 2:

Kärna ur dadlarna och mixa alla (ovan) ingredienser till en slät smet. Ett tips är att använda en kraftfull mixer för att få smeten helt slät. Häll kolasåsen över det första lagret och spara en del till garnering av tårtan till det sista steget.

Ingredienser lager 3:
2 konservburkar kyld kokosgrädde
1 banan
1 tsk äkta vaniljpulver

Såhär gör du lager 3:

Ställ in kokosgrädden några timmar i kylen. Använd bara det översta krämiga lagret på kokosgrädden, blanda i äkta vaniljpulver och vispa till grädde med en elvisp. Skiva en banan i tunna skivor och sprid ut över kolalagret. Fördela den vispade grädden i ett jämnt lager ovanpå bananerna. Toppa med kakaonibs och strila över den resterande kolasåsen. Lager ett och två fungerar perfekt att göra dagarna innan och förvara i frysen medan lager 3 och garneringen görs samma dag.

Tårtan håller högst tre timmar i kyl innan servering så om du får bitar över så går tårtan jättebra att frysa in! <3

april 6, 2021

Godaste bananbrödet – perfekt när du har mens!

Idag delar vi med oss av en favorit. Vårt Brightening Banana Bread som är det ultimata snackset när du är sugen på något gott som samtidigt fyller en funktion, nämligen att göra dig både mätt och balanserad! Balansera hormonerna ytterligare genom att breda på Ghee eller äkta smör. Du kan också toppa med kokosyoghurt och blåbär för att få en syrlig och fruktig touch från blåbären som dessutom innehåller C-vitamin. Brightening Banana Bread är perfekt “on the go” då det klarar sig en hel dag i väskan och kan ätas rumsvarmt, precis som det är. Ta med till jobbet och bjud kollegorna eller packa med till picknicken, så så smidigt och gott såklart!

Detta receptet går att variera i oändlighet! Exempelvis till jul så kan du addera 1 påse saffran eller tillsätt 1 msk pepparkakskrydda, MUMS! Du kan även variera genom att tillsätta bär eller grädda smeten i muffinsformar. Om du använder muffinsformar, grädda då något kortare tid.

TIPS för dig som har PCOS eller problem med insulinkänslighet är att använda bananer åt det grönare hållet för att hålla blodsockret på en jämn nivå.

WS bananbröd 

2 dl mandelmjöl 
2 dl kokosflingor 
1 msk fiberhusk 
1 tsk bakpulver 
Ca 1.5 tsk ceylonkanel + 1 tsk kardemumma
0.5 tsk jodberikat salt 
3 stora gul-bruna bananer
1/2 dl kokosolja
3 ägg

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 175grader. Mixa alla ingredienser till en jämn smet med handmixer. Häll smeten i en brödform, smörj/använd bakplåtspapper om de behövs. Toppa med kokos/valnötter/fröer. In i ugnen ca 45-50 min.

Tips på pålägg du kan addera till brödet:
Toppa med blåbärschiasylt för att få i dig extra C-vitamin. Då tänker säker du "jaha och hur gör man en blåbärschiasylt?" Jo, då gör du såhär - mosa 2dl blåbär och blanda med 1 msk chiafrön. Låt stå i kylen i några timmar!

februari 8, 2021

Boostbread fyllt med näring och magiska fetter

Vårt Boost Bread är en av våra favoriter åt det mer matiga hållet. I boken har vi tre olika varianter beroende på sug, aptit och var du är i din menscykel. Brödet passar lika bra i början av mensen då vissa av oss kan uppleva en ökad hunger, men lika bra i slutet av mensen och fas 1 när suget för mer lätta och fräscha alternativ kan komma då det bara är att byta ut toppingen till något lätt och fräscht.

Det här är allround-brödet som alltid finns i skafferiet eller frysen. Brödet får våra smaklökar att jubla + håller oss mätta + boostat med hälsosamma fetter + ägg för A-vitamin + selen och jod för att stötta sköldkörteln + pumpakärnor för järn – det är helt enkelt designat för att ge oss förutsättningar för en balanserad menscykel. Saftigt, knaprigt med sötma och en touch av morot.

Toppa gärna med någonting som innehåller c-vitamin för att maximera upptaget av järn (då vi blöder den här veckan gör vi av med järn). Vi älskar att toppa med grönkål, avokado, mjölksyrade grönsaker, pressad citron och örtsalt.

Recept Boostbread
Torra ingredienser:
2 dl bovetemjöl
3 dl havregryn
2 dl pumpafrön
2 dl hackade paranötter
1/2 dl linfrön
1 msk chiafrön
1.5 msk fiberhusk
1.5 tsk bakpulver
1/2 tsk jod berikat havssalt

Blöta ingredienser:
2-3 dl osötad mandelmjölk
2 ekologiska ägg
1 mellanstor grovt riven morot
1/2 dl ekologiska russin
2 msk smält kokosolja
2 msk fast rå svenskodlad honung

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 200 grader. Hacka nötterna och rör samman med övriga torra ingredienser. Tillsätt havremjölk, ägg, kokosolja, honung och riven morot. Om ni har en brödform som behöver smörjas, smörj med kokosolja. Häll smeten i formen och toppa med pumpakärnor. Grädda i mitten på ugnen i ca 50 minuter. Testa brödet med sticka, ska inte vara kladdigt. Om du klappar på brödet ska det vara stuns i det. Låt brödet få svalna under bakduk innan du skivar upp det.

mars 21, 2020

New Light Bites Fas 1

Våra New Light Bites hjälper oss fylla på vårt inre ljus för att vi ska kunna skina vårt starkaste i fas 1, när vi går in i en ny cykel. Våra Bites är designade för att fylla på kroppens järndepåer, fylla på med selen som hjälper kroppen att tillverka viktiga hormoner och spirulina som har en avgiftande effekt. När vi har mens och blöder förlorar vi järn, vilket gör att vill vi få i oss järn från exempelvis pumpakärnor och kombinera det med C-vitamin från apelsin då den kombinationen hjälper oss att maximera järnupptaget. Under fas 1 vill vi också få i oss fibrer från t.ex. frön, havregryn och kakao för att hjälpa kroppen att göra oss av med överblivet östrogen som får energin inom oss att höjas. En blandning av choklad, apelsin, sött, lite salt och sådär perfekt krispig.

RECEPT
Lager 1

Torra ingredienser:
1 dl pumpakärnor
1 dl paranötter
1 dl havregryn
0.5 dl rawkakao
0.5 tsk jodberikat salt
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Blöta ingredienser:
10 färska urkärnade dadlar
2 msk kokosolja
2.5 msk jordnötssmör/mandelssmör (nötssmör)
Rivet apelsinskal från 1/2 apelsin
Ca 2 msk vatten/saften från en halv apelsin
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Alternativ för att boosta lager 1 extra
1 tsk macapulver
1.5 tsk spirulina
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Gör såhär:
Mixa nötter, frön och havregryn till ett mjöl. Riv skalet från 1/2 apelsin. Kärna ur dadlarna, häll i apelsinskalet och mixa tillsammans med resten av ingredienserna tills du fått en jämn smet. Tryck ut smeten på ett bakplåtspapper i en form/matlåda. Häll på kakaonibs.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lager 2
5 msk kokosolja
4 msk msk kakao
Ca 1 tsk honung beroende på sötma
Toppa med kakaonibs, rivet apelsinskal och fling salt
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Gör såhär:
Smält kokosolja i micro, blanda i kakao och honung. Häll över den smälta chokladen över andra lagret. Toppa med kakaonibs, rivet apelsinskal och flingsalt. Förvara i frysen några timmar, skär upp i bitar och servera direkt.
#womensync

mars 5, 2020

Power Pancakes – hela menscykeln

Det här är en av våra favoriter – våra Power Pancakes som är grymma till frukost eller brunch hela menscykeln. Variera smaksättning och topping beroende på vilken fas du är i:

Fas 1:
Mixa i ca 1 tsk matchapulver i smeten för extra energi.
Toppa med blåbär för c-vitamin, paranötter för selen, kokosyoghurt för fett och tarm.

Fas 2:
Toppa med stekt äpple i ghee/kokosolja, ceylonkanel och kardemumma för matsmältning och sug, solroskärnor för selen och kokosyoghurt för fett och tarm.

Fas 3:
Mixa i ca 1-1.5 tsk kakao i smeten för att boosta med extra med magnesium.
Toppa med hallon för c-vitamin, kokosyoghurt för fett och tarm, nötsmör för fett och cravings och kakaonibs för extra krisp och magnesium.

Ingredienser Power Pancakes:
1 mogen banan
2 ekologiska ägg
Kokosolja/äkta smör/ghee att steka i

Gör såhär:
Mixa banan och ägg till en jämn smet. Stek på låg/medelhög värme tills de blir gyllenbruna. Toppa enligt fasen du är i och vad du tycker om!

#womensync

womesync_wordmark_logo_svart

Ta del av Womensyncs nyhetsbrev

Bli en del av communityn <3