december 4, 2020

Näringsrikt vörtbröd

Boostbread är en av våra favoritbröd åt det mer matiga hållet. I boken har vi tre olika varianter beroende på sug, aptit och var du är i din menscykel. Idag delar vi med oss av en julvariant som är perfekt på julbordet. Går hem hos stora som små.

Matigt bröd för hormoner i balans

Brödet får dina smaklökar att jubla, håller dig mätt, är fullt av hälsosamma fetter, ägg för A-vitamin, selen och jod för att stötta sköldkörteln och pumpakärnor för järn – det är helt enkelt designat för att ge dig förutsättningar för en balanserad menscykel. Det är saftigt, knaprigt med sötma från fikon och en touch av morot. Det är dessutom glutenfritt, mejerifritt och utan vitt processat socker.

Förberedelser:
För att tillgodogöra dig näringen i nötterna och fröerna på bästa sätt, blötlägg dem gärna innan.

Torra ingredienser
2 dl bovetemjöl
3 dl havregryn/bovetegryn för glutenfritt
2 dl pumpakärnor
2 dl hackade paranötter
0,5 dl linfrön
0,5 dl russin + 2 hackade torkade fikon
1 msk chiafrön
1,5 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk jodberikat havssalt
0,5 påse vörtkryddor

Blöta ingredienser
2 ägg
3 dl osötad mandelmjölk
2 msk smält neutral kokosolja 
1,5 msk svensk flytande honung
1 mellanstor grovt riven morot

Topping
Pumpakärnor

Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Hacka nötterna och rör samman med övriga torra ingredienser. Tillsätt mandelmjölk, ägg, kokosolja, honung, riven morot och blanda samman. Om du har en brödform som behöver smörjas, smörj med kokosolja. Häll smeten i formen, strö över pumpakärnor och tryck ned dem något med en blöt sked. Grädda i mitten av ugnen i cirka 50 minuter. Testa brödet med sticka, det ska inte vara kladdigt. Om du klappar på brödet ska det vara stuns i det. Låt sedan brödet få svalna under bakduk innan du skivar upp det. Förvara förslutet i kylskåp för bästa hållbarhet eller frys in skivor till nästa cykel.

december 3, 2020

Cheescake med smak saffran och kokos

När du vill bjuda på något som gnistrar lite extra och sprida positiv energi är vår Sparkling Cheesecake given. Här får du en riktig smakupplevelse från den krispiga botten som kombineras med ett lent och krämigt lager med rik smak av kokos och saffran tillsammans med fräsch apelsin.

Saffran har visat sig kunna påverka vårt välbefinnande på ett positivt sätt genom att minska ångest och oro. För oss symboliserar vår Sparkling Cheesecake välbefinnande på flera plan, både genom välgörande ingredienser, smaker, den vackra färgen och att vi äter den tillsammans med människor vi inspireras av. Du får kombinationen av mat, njutning och gemenskap. Det är välbefinnande rakt igenom. 

Förberedelser: Blötlägg cashewnötter i minst tre timmar. 

Recept Sparkling Cheesecake
Ingredienser lager 1
2 dl solroskärnor
1 dl kokosflingor
1 dl sesamfrön
0,75 tsk jodberikat salt
10 färska urkärnade dadlar
3 msk ghee/äkta smör

Gör så här lager 1: Mixa solroskärnor, sesamfrön, kokosflingor och salt till ett grovt mjöl i en matberedare. Mixa urkärnade dadlar och ghee tillsammans med resterande ingredienser tills du får en sammanhållande smet. Tryck ut på ett bakplåtspapper i en rund form så att den får cirka 1,5 cm höga kanter på sidorna. Förvara i frysen.

Ingredienser lager 2
4 dl blötlagda cashewnötter
3 dl kokosmjölk på tetra
0,5 dl svensk flytande honung
0,5 dl neutral kokosolja
Rivet apelsinskal från en 1 apelsin
2 paket saffran
1 tsk äkta vaniljpulver

Topping
Lingon eller röda vinbär
Kokosflingor

Gör så här lager 2: Blötlägg cashewnötterna. Tvätta apelsinen noga och riv skalet. Mixa cashewnötter, kokosmjölk, honung och kokosolja till en jämn smet. Värm upp saffranen med någon tesked vatten så att saffranen löses upp. Blanda ned saffran och resterande ingredienser. Smaka av om du vill ha mer sötma, tillsätt då mer honung. Vi mixar lager två i en kraftfull mixer för att få den slät och len. Häll smeten över lager ett. Ta fram från frysen cirka 20 minuter innan servering. Toppa med lingon eller röda vinbär för ultimat smaksensation! 

december 3, 2020

Saffransbananbröd

Det här är världens enklaste och godaste saffransbananbröd. Det är mjukt, saftigt, sött och smakar lussebulle. Det kan inte bli bättre. Dessutom är det fullproppat med näring och det går hem hos stora som små. Det bästa av allt är att det är klart på mindre än tio minuter, sen är det ugnen som sköter resten.

Tips för dig som har PCOS eller problem med insulinkänslighet är ett tips att använda bananer åt det grönare hållet för att hålla blodsockret på en jämn nivå.

Recept på världens godaste saffransbananbröd 
Torra ingredienser
2 dl havregryn
2 dl mandelmjöl
0.5 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 paket saffran
Ca 1.5-2 kryddmått salt

Blöta ingredienser
3 stora gulbruna bananer
1/2 dl kokosolja
2 ägg
Russin efter smak

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser med en handmixer. Om du har en brödform som behöver smörjas, smörj med kokosolja. Häll smeten i formen, tryck ned russinen lätt och toppa med kokos. Grädda i ugnen cirka 40 minuter beroende på ugn. Testa med sticka för att se att den är klar. Förvara förslutet i kylskåp för bästa hållbarhet eller frys in skivor.

För mjukpepparkaka gör exakt som ovan men byter ut saffran mot 1-2 msk pepparkakskrydda beroende på hur mycket smak du vill ha samt utesluter russin.

december 2, 2020

Rawbollar med smak av saffran aka lussekatt

Tänk kombinationen av saffran, kokos, sött och salt med en sådär perfekt konsistens - där har ni våra frysta saffransbollar. De går även att forma till små söta lussekatter eller platta ut till fudge. De innehåller mängder av fantastiska fetter för våra hormoner och menscykel och tar dessutom bara några minuter att göra.

Förutom att de innehåller mängder med bra fetter, bara tar några minuter att göra och är otroligt goda, innehåller de såklart saffran. Visste ni att Saffran har visat sig kunna påverka vårt välbefinnande på ett positivt sätt genom att minska ångest och oro? Win-win säger vi.

Recept frysta saffransbollar/mini lussekatter
Torra ingredienser
2 dl cashewnötter/solroskärnor för nötfri
1 dl kokosflingor
1 paket saffran + ca 1/2 msk vatten
0.25-0.5 tsk salt (tog rätt mycket)

Blöta ingredienser
6-8 färska urkärnade dadlar (beroende på sötma)
1 msk russin (går att utesluta och ta en extra dadel, men smakar mer lussebulle med russin)
1.5 msk kokosolja/ghee

Alternativ för att boosta extra:
1 msk kollagen
1 tsk macapulver

Gör såhär: Mixa cashewnötterna/solroskärnor och kokos till ett mjöl i en matberedare. Värm 1/2 msk vatten tillsammans med saffran i 30 sek för att saffranen ska lösas upp. Kärna ur dadlarna, tillsätt russin tillsammans med resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet (vi kör handmixer här). Rulla till bollar i kokos och in i frysen. Låt stå i någon/några timmar innan du äter dem, smaken och konsistensen blir en helt annan nivå då.

Det här receptet går hem hos stora som små. Om du är den personen som brinner mer för pepparkaksdeg har vi en riktig hit här. Tänk pepparkaksdeg i bollformat, där har vi dem!

december 1, 2020

Raw pepparkaksbollar med smak av pepparkaksdeg

Här kommer den perfekta adventsfikat: raw pepparkaksbollar som smakar pepparkaksdeg. De är fyllda med näring och högkvalitativa fetter som skapar magi för dina hormoner och menscykeln. Och vi lovar dig - de smakar verkligen pepparkaksdeg. Tänk pepparkaksdeg i bollformat, det är drömmen.

Vi har boostat våra bollar med äkta smör men det går lika bra att använda kokosolja för att göra dem helt mejerifria. På samma sätt kan du utesluta havregryn och istället använda solroskärnor om du vill få dem glutenfria. Anledningen till att vi gillar att boosta flera av våra bakverk med äkta smör är att det innehåller kolesterol som kan hjälpa kroppen att producera könshormoner som är viktiga för menscykeln. Vi har även tillsatt en tsk macapulver som är en adaptogen som kan hjälpa till att balansera hormoner. Pricken över i:et är att vi boostat dem med kollagen som har en mängd effekter för hälsa och hormoner. Allt utan att tumma på smaken.

Recept frysta pepparkaksbollar/pepparkaksdeg 
Torra ingredienser
2 dl mandlar/cashewnötter
1 dl havregryn (alternativt solroskärnor för glutenfritt)
3 tsk pepparkakskrydda 
0.25-0.5 tsk salt (tog rätt mycket)

Blöta ingredienser
6-8 färska urkärnade dadlar
1.5 msk kokosolja/äkta smör
Ev lite vatten ca 0.5-1 msk

Gör såhär: Mixa mandlarna och havregrynen till ett mjöl. Kärna ur dadlarna och mixa resten av ingredienserna till en jämn smet. Smaka av om du vill ha mer pepparkakskrydda/salt. Låt stå i någon/några timmar i frysen innan du äter dom (går att äta direkt men jag älskar dom frysta, smaken och konsistensen blir grym)

Vi säger bara en sak, ni måste testa. Det här är ett av våra mest sparade och hyllade recept som passar stora som små. Om ni testar, ge oss en update på instagram genom att kommentera eller tagga. Det gör oss så glada!

womesync_wordmark_logo_svart

Ta del av Womensyncs nyhetsbrev

Bli en del av communityn <3